液體在有限的密閉空間中蒸發(fā)時，液體分子進入液面上面空間形成蒸汽分子。逸出液面的分子數(shù)和回入液體的分子數(shù)相等時，液面上方的蒸汽密度不再增大，此時的蒸汽即為飽和蒸汽。

在（半）容積式換熱器、即熱式換熱器、換熱機組中，若利用飽和蒸汽作為熱媒，可提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。在同樣的供熱負荷下，要求的換熱面積小，能夠有效減少初期的設備投入。

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